我們會(huì )不會(huì )吃到“地溝油”

 不久前，靖江工商局接連端掉兩家“地溝油”加工黑作坊。然而，受執法權所限，工商部門(mén)無(wú)法追查這些“黑心油”的去向。有市民擔心，其中部分“地溝油”有可能流向食品市場(chǎng)，被一些飯店所使用。

案例一：土作坊偷煉“地溝油”
    凌晨，在靖江城區一家酒店內，張老漢挪開(kāi)下水道的蓋子，一陣惡臭撲鼻而來(lái)。下水道里漂著(zhù)厚厚一層褐色油狀物，那是清洗碗碟后的油脂、洗潔精及飯渣的混合物。張老漢用大勺一點(diǎn)點(diǎn)地把油狀物掏出來(lái)，倒進(jìn)身旁的鐵桶。幾個(gè)桶都盛滿(mǎn)了，他便駕駛電動(dòng)三輪車(chē)返回加工“地溝油”的土作坊。隨著(zhù)車(chē)子的顛簸，帶著(zhù)濃烈酸臭味的泔水灑了一路。
    土作坊隱蔽在張老漢的責任田里，周?chē)谴笃挠筒嘶ê望溩?，不易被發(fā)現。土作坊分成操作間和儲存間，中間由一條田埂隔開(kāi)。操作間極其簡(jiǎn)單，一口直徑為1米的方磚池，四周被熏得黑漆漆的，池子東南角有根管子，下端接一只大桶。點(diǎn)上柴火，張老漢將泔水倒入池中。一小時(shí)以后，浮渣漂浮的泔水臭氣蒸騰，直往外冒泡。油泡越來(lái)越多，張老漢打開(kāi)管閥，醬色的“地溝油”流入桶內。
    張老漢每?jì)商烊ヌ司频?，每次能帶?/span>500斤左右的泔水混合物。燒煮后，他能得到近200斤的“地溝油”。至于油的去向，張老漢稱(chēng)，由他兒子處理。
    張老漢的土作坊位于靖江濱江新區某村，沒(méi)有任何證照手續。3月底，這一窩點(diǎn)被靖江工商局查處。

案例二：被貼封條也不“停產(chǎn)”
    4月10日，記者隨靖江工商局的執法人員來(lái)到該市斜橋鎮六助村的徐某家。站在小院門(mén)口，記者就聞到刺鼻的臭味。門(mén)前停著(zhù)的一輛面包車(chē)，那是徐某用來(lái)裝運飯店泔水的。幾天前，工商執法人員接到舉報，已經(jīng)取締該作坊，并貼了封條。
    然而，當執法人員再次來(lái)到徐某家屋后的“地溝油”加工車(chē)間時(shí)，里面依然“熱火朝天”。
    近30平方米的工作間，由石棉瓦搭建而成，地上積了厚厚一層油，粘鞋。骯臟不堪的鍋臺上，泔水已經(jīng)開(kāi)鍋，臭氣蒸騰間，赭色的油泡汩汩上翻，油煙嗆得人睜不開(kāi)眼。鍋臺下方，30多只大鐵桶繞墻依次排開(kāi)，雜色的桶身上污跡斑斑。
    記者看到，從一只桶內撈出的“成品油”很像飯店里吃剩的酸菜魚(yú)湯汁，煙火味較濃。湊近桶口往里看，混濁不堪，米粒、菜葉等清晰可見(jiàn)。作坊后面，徐某挖出兩個(gè)長(cháng)3米、寬2米的深坑，坑內已被煉油后的灰黑色渣滓填滿(mǎn)。記者注意到，坑周邊的麥苗矮小枯黃，有的已枯死。
    現場(chǎng)操作工說(shuō)，他每天的工作就是把沉淀好后的泔水撈到大池子里煮。高溫熬煮后，油、水分離，他再用一只小桶將浮在上面的油舀出來(lái)，用紗布簡(jiǎn)單過(guò)濾，然后裝到靠墻的大桶里。
    經(jīng)營(yíng)作坊的徐某說(shuō)，他見(jiàn)“土法煉油”操作簡(jiǎn)單、來(lái)錢(qián)快，便到城鄉飯店、酒家收來(lái)泔水，在自家屋后支起爐灶“煉”起了油。對于油的用途，徐某含糊其辭，宣稱(chēng)他才開(kāi)始加工，油的數量有限，“成品油”被一個(gè)江陰人買(mǎi)走了，具體去向他也不清楚。

工商部門(mén)：*追查尚有難度
    泰州工商局辦公室一負責人介紹，對于“地溝油”作坊，工商部門(mén)僅能以無(wú)證無(wú)照予以取締，然后給予相應的經(jīng)濟處罰。既無(wú)法查究油的去向，也沒(méi)有辦法*斷其“根”。
    據介紹，近兩年來(lái)，泰州工商也查處過(guò)類(lèi)似的地下作坊。這些作坊大都以家庭為單位，規模小，設施簡(jiǎn)陋，只需用磚頭壘個(gè)灶，支個(gè)大鐵鍋就可以了。一旦被取締，找個(gè)更為隱蔽的地方就可以重新開(kāi)張，流動(dòng)性*，徹查相當困難。目前，工商部門(mén)只能依靠舉報，發(fā)現一個(gè)，查處一個(gè)。
    此類(lèi)案件能否移交*部門(mén)立案偵查？工商部門(mén)有關(guān)人士表示，目前泰州還沒(méi)有發(fā)生移交的案例。
    案件移交有相應的立案標準，包括當事人生產(chǎn)、銷(xiāo)售的金額，有無(wú)造成人員中毒等。根據我國刑法的相關(guān)規定，當事人生產(chǎn)、銷(xiāo)售金額達到5萬(wàn)元，就可以移交*部門(mén)立案偵查；如果導致人員中毒，*部門(mén)則可直接介入調查。根據其他城市徹查的經(jīng)驗，“地溝油”利益鏈間通常是現金交易，一筆就是一筆，沒(méi)有賬本，也沒(méi)有所謂的購銷(xiāo)合同，因此金額上基本無(wú)法累加，給取證帶來(lái)相當大的困難。
    有市民建議，對“地溝油”，相關(guān)部門(mén)應該特事特辦，一旦發(fā)現線(xiàn)索，立即聯(lián)合執法，*追查，杜絕其進(jìn)一步流通。

市民擔心：抽查飯店難保無(wú)遺漏
    為防止“地溝油”混入市民餐桌，工商部門(mén)對油品流通領(lǐng)域實(shí)行定期、不定期檢查制度。檢查時(shí)，商家必須提供進(jìn)貨賬目，包括進(jìn)貨渠道、數量等內容，確認其油品的來(lái)源，如出現有嫌疑且不能出示的，執法人員將對其油品進(jìn)行抽樣化驗，以確定真偽。
    市民到飯店就餐存不存在“地溝油”隱患？泰州市衛生監督所副所長(cháng)浦政軼說(shuō)，自去年年初開(kāi)始，他們就對全市大大小小的飯店進(jìn)行油品等索證專(zhuān)項檢查。飯店里所有的用油必須持有“身份證”，提供不出的就是“黑戶(hù)”，就要被封存，接受專(zhuān)業(yè)檢測。這樣的檢查，他們每個(gè)季度都會(huì )進(jìn)行，檢查時(shí)實(shí)行抽查制。到目前為止，還沒(méi)有發(fā)現“地溝油”流向餐桌的現象。
    就餐時(shí)，很少有消費者留意油的質(zhì)量，多數人也分辨不了“地溝油”與油的差異。蓮花二區徐認為，雖然工商、衛生部門(mén)在查處“地溝油”的生產(chǎn)、使用上做了大量工作，但畢竟只是抽查，難免會(huì )有遺漏，并不能確保飯店使用的油品*沒(méi)有“地溝油”。